ARROZ DE FORNO COM MUSSARELA E PRESUNTO

  ARROZ DE FORNO COM MUSSARELA E PRESUNTO

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de azeite

• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 dentes de alho picado
• 1 cebola grande picada
• 140 g de extrato de tomate
• 6 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 6 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1/2 xícara (chá) de ervilha
• 200 g de presunto fatiado
• 300 g mussarela
• 3 ovos cozidos
• Sal e cheiro verde a gosto  

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                                                       MODO DE PREPARO

1. Em uma panela coloque a margarina e o azeite, frite o alho e a cebola, acrescente o extrato de tomate, o leite e a farinha de trigo (sal se quiser), mexa até adquirir uma conscistência cremosa.
2. Adicione as azeitonas, ervilhas, e continue mexendo por cerca de 3 minutos.
3. Em um refratário, coloque 1/4 do arroz, uma camada do molho, uma camada de presunto, uma camada de mussarela (alterne as camadas), volte a colocar o restante do arroz cubra com o restante do presunto da mussarela.
4. Leve ao forno pré-aquecido, à 180°, por cerca de 30 minutos, antes de servir decore com os ovos cozidos.